Balla coi cuochi

di Antonello Colonna
F.to 24,5x30,5 cm - 96 pagine
Euro 36,15

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  Nella sezione del Festival Internazionale Oriente Occidente dedecata ai cibi
e affidata nell'edizione 2003 allo chef romano Antonello Colonna, uno dei maggiori
protagonisti della cultura italiana del cibo, l'incontro si è giocato sull'asse
della cucina futurista-gusti di oggi. Allo chef è stato affidato il conpito della
reinterpretazione futurista di alcuni tra i piatti più significativi della tradizione
trentina, presentati durante la cena-spettacolo Balla coi Cuochi. Questo libro
testimonia con foto e testi il successo di quell'evento e vi aggiunge quaranta
ricette di cucina trentina con Antonello Colonna e la sua équipe hanno preparato
creando opere d'arte sul tema "come verrebbe cucinato oggi il Futurismo
con prodotti trentini".